El tomate negrillo: una variedad de tomate tradicional

El tomate negrillo es una variedad de tomate que se cultiva en España, principalmente en la comarca de Campo de Calatrava, en la provincia de Ciudad Real. Es una variedad tradicional de tomate que se ha cultivado durante siglos en la región.

Los tomates negrillos son de color rojo oscuro, con tonos negros. Son de tamaño mediano y tienen una forma redondeada. La piel es fina y lisa, y la pulpa es firme y carnosa. El sabor del tomate negrillo es dulce y ácido, con un toque de dulzor.

Los tomates negrillos son una buena fuente de vitamina C, potasio y licopeno.

Los tomates negrillos se pueden comer frescos, en zumo o en conserva. También se utilizan en la cocina para dar sabor a platos salados y dulces.