El plátano macho, también conocido como plátano verde o plátano de freír, es una variedad de plátano que se caracteriza por su sabor suave y su textura firme. Su apariencia es similar a la del plátano común, pero su piel es más gruesa y verde, volviéndose amarilla o marrón cuando está maduro.

Este delicioso fruto es muy versátil en la cocina y se utiliza principalmente para preparar platos salados. Su consistencia firme lo hace perfecto para freír, hornear o hervir. Se puede cortar en rodajas, trozos o rebanadas y agregar a guisos, sopas, purés o guarniciones. También se puede utilizar como ingrediente en platos tradicionales como tostones, patacones o maduros fritos.

Además de su versatilidad culinaria, el plátano macho es una excelente fuente de nutrientes. Es rico en fibra, potasio, vitamina C y vitamina B6. También contiene antioxidantes.